|
¿Porque la comida peruana
es una de la mejores del mundo?
|
La comida peruana cada día esta ganando mayor espacio a nivel mundial, siendo considerada por muchos como una de las mejores del mundo, esta fama lo confirman los miles de visitantes que han sido conquistados por nuestros Sabores.
El Perú es un país con historia, sin embargo hablar de la historia del Perú no es sólo deslumbrarse ante el eterno e imponente Machu Picchu, la maravillosa ciudadela del Cuzco, sino que hablar de culturas milenarias como las del Perú es destacar la riqueza de su gastronomía, en donde usted quedará seducido por la majestuosidad de un cebiche (trozos de pescado crudo marinados en zumo de limón acompañados por ají, sal, cebolla, camote y choclo), la generosidad de una causa rellena (capas de puré de papa más limón y ají amarillo, rellenas de ave, frutos de mar o palta), o con un exquisito lomo saltado (trozos de carne que se fríen con cebolla y tomate), solo por mencionar algunos de los manjares que ofrece nuestro arte culinario.
|
No hay duda pues, que el Perú, es un país para saborear, nosotros le explicamos las razones que sustentan nuestra riqueza culinaria.
En primer lugar, nuestra geografía que reúne 84 de las 104 zonas de vida existentes en el mundo, permite que exista diversidad ecológica y climática en el Perú.
Sólo por este hecho podemos encontrar infinidad y variedad de productos en las 3 regiones del Perú.
|
Causa Rellena |
 |
Comenzando por nuestra costa, nuestro prodigioso mar nos brinda variedad de peces y mariscos que se convierten en deliciosos platos como el cebiche, tiradito (versión suave del cebiche, pero con crema de ají amarillo o rocoto sin cebolla), aguadito de mariscos (combinación de pescados y mariscos con salsa verde), entre otros manjares.
|
En la sierra, encontramos los productos andinos, que van desde la papa, la quinua y otros productos que han servido en algún momento como sustento del mundo en época de hambruna, y, finalmente la Selva agrega excepcionales manjares ribereños y carnes de caza que suelen ser acompañados con plátano y yuca.
|
Anticuchos |
 |
Nosotros tenemos la mayor variedad de papa (más de 3,000 variedades), el maíz peruano tiene los granos más grandes del mundo, infinidad de variedades de ajíes, somos el país con la mayor diversidad de frutas (650) entre las que destaca la chirimoya, la lúcuma y otros que gracias a su calidad y sabor son demandados por todo el mundo. |
Así mismo cabe mencionar que muchos insumos oriundos del Perú son de gran importancia en el mundo, así podríamos mencionar a la papa, que sería del mundo sin las papas fritas; o el tomate, que sería de la comida italiana sin el famoso pomodoro o sin el sabroso bloody mery.
La segunda razón que sustenta la riqueza de nuestra gastronomía es que gracias a la mezcla y superposición de varias culturas se ha logrado crear una fusión de sabores, ingredientes y estilos, lo cual hace que nuestra gastronomía sea única en el mundo.
|
 |
Chupe de Camarones |
El Perú, a lo largo de siglos, ha recibido la influencia española en guisos y sopas, la influencia árabe en sus dulces, la africana en la comida criolla, la influencia italiana en las pastas, la japonesa en con sus delicados toques de pescados y mariscos y la influencia china que ha creado una de las mixturas más populares en el país: el chifa.
|
Nuestro tradicional “Cebiche” es una clara muestra de la fusión de la cocina peruana. Los limones y cebollas lo trajeron los españoles, el estilo del pescado por los japoneses y el concepto gastrónomico es probable que se haya obtenido por los incas, ya que se dice que comían una especie de “cebiche” sazonado en Chicha y otros jugos ácidos. |
Cebiche |
 |
Es pues un hecho que, la gastronomía peruana reúne los sabores de cuatro continentes, compuesta por raíces pre-incas, incas, coloniales hispánicas, mulatas, europeas y orientales, esta mixtura y el buen sabor de los chef peruanos no hace más que consolidar el prestigio que ha logrado obtener a nivel mundial la comida peruana.
|
Este es el Perú, déjese conquistar a través de sus sabores.
Provecho!!!!!!!!
|
|
|
|
